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Muffins vs. magdalenas, ¿sabes en qué se diferencian?

tfyjusrdyjdtuyAunque similares, estos dulces no son exactamente iguales. Te hablamos de sus diferencias y te enseñamos a preparar una receta irresistible para los paladares más golosos.

Aunque realmente los muffins ‘originales’ son unos pastelitos de origen inglés a  de té y mantequilla, más o menos parecidos a una  medianoche, hoy en  lo más frecuente es asociar dicho  a esa especie de magdalenas de aspecto irresistible.

Y decimos ‘especie’ porque, aunque muy parecidos (los ingredientes básicos son los mismos:, huevos, mantequilla, azúcar y levadura), el resultado final no es exactamente el mismo. ¿La diferencia? Que los muffins suelen incluir más mantequilla y menos levadura, lo que los hace más ‘contundentes’ que las magdalenas (cuya esponjosidad y ligereza suele ser mayor).

Lo que sí tienen en común es la gran cantidad de variantes que admiten. Así, podemos encontrar muffins de frutas, de frutos rojos, de frutos secos o, por ejemplo, de virutitas de chocolate. Una de las recetas, ésta última, con más aceptación entre los golosos. Es por ello que hoy te enseñamos a preparar unos apetitosos ‘Muffins de chocolate’ de los que podrás disfrutar durante el desayuno, la merienda o como rico postre.

Muffins con chocolate

Ingredientes:

150 gramos de harina
75 gramos de azúcar en polvo
4 cucharadas soperas de leche
1 huevo
1/2 sobre de levadura en polvo
50 gramos de mantequilla
100 gr. de chocolate para hacer postres
un pellizco de sal
4 moldes pequeños redondos

Preparación:

-Encienda el horno a 200º C, unte los moldes con un poquito de mantequilla.

-Derrita el resto de la mantequilla, añada la leche y el huevo, mezcle bien.

-En una ensaladera ponga la harina, el azúcar, la levadura y la sal y luego incorpore la preparación líquida.

-Mezcle bien hasta obtener una masa lisa.

-Corte el chocolate en pepitas y añádalas a la masa, rellene los moldes hasta los 3/4 y métalos en el horno unos 18 minutos.

-Sáquelos y espere un poco antes de desmoldarlos.

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Fuente: Hola

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